- 오랜만에 홈마카세다
내일 할 메뉴들...
재료비는 60조금 오바할듯 4명이서 배찢어지게 먹을듯
차완무시(파튀김,트러플오일) 사바이소베마끼(실파,생강,표고조림) 무시아와비(소금,뿌와) 전복튀김 (게우소스) 우나기 카바야끼 우나기 오차츠케 네기도로 유부말이 네기도로 김부각 남발게(대게) 폰즈오이 네기도로밥(네기도로,단새우,우니,이쿠라) 금태밥(샤리) 단새우,금태뼈로 우려낸 다시에 미소 풀어서 장국으로 내자
니기리
전어(나카즈미) 보리새우 단새우 아일랜드 자연산 아카미 고봉초 타마고마끼(간뾰)
와사비는 시즈오카 생와사비
벌써부터 준비중... 오늘 단새우까고 전복삶아놓고 참치 해동시키고 할 일이 엄청나네
- dc official App
- 홈마카세) 올해 먹은 식사중에 최고였다
거진 한달 반만에 홈마카세 준비했다...
이번엔 가족들 직원들이 아니고
동네에 사케모임이 있는데 스시를 많이 먹는 사람들 초대한거라
부담되면서도 높은 코스트의 재료를 양껏 쓸 수 있어서 좋았음!
식사 도중에 감탄과 감사의 인사를 계속 들었다..
제일 좋았던건 하이엔드도 자주 다니시는 형이
올해 먹은 식사중에 최고였다고 말씀해주셔서 감동했다..
코하다가 없어서 나카즈미로..
드가자~~
미친빵의 고등어...진짜 미치게 컷음
6미 사이즈 전복
이번엔 찌는게 아니고 삶았다..
보리새우
스페인 1번도로로?
이지랄했음 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ돈의 맛
지리지...
우미스타일 파튀김 넘 좋고
금태도...준비
이거 단새우머리,금태뼈 구어서 내린 육수인데 거진 사골이야
남발게도 준비하고
장어 사이즈 보여..? 70cm-80cm는 되어보이더라
시즈오카산 뿌리와사비 미친향 미친단맛
먹을준비하고....
파튀김,트러플오일 들어간 차완무시
전복 첫점은 소금,뿌와
전복2
전복을 다시에 같이 내어드림 국물과 같이 먹으면 향이 폭발함
사바 이소베마끼 안에 간뾰하나 넣었는데 그게 킥..
전복튀김,게우소스
샤리도 같이~~
아까 미친사이즈의 우나기
첫점은 그냥 내어드리고..
두번짼 밑에 샤리깔고 오차츠케로
차 부어주기 ㅋㅋㅋ
네기도로 유부말이 감탄이 절로 나오는 맛
네기도로 김부각 이것도 역시 감탄이 절로 나옴..
보스턴산 목곽우니
제품 이꾸라
네기도로,단새우,우니,이꾸라 들어간 네기도로동
이꾸라 더 먹어~
금태,샤리 금태상태가 좋아서 껍질쪽만 바싹하게 굽고
살쪽은 잔열로 익혔는데 그냥 돌은자였음..
남발게,우니,이쿠라 이것도 먹으면 탄식이 나오더라...
10일정도 된 나카즈미
이번에 시메방법을 다르게 가져갔는데
진짜 디지게 맛있더라.... 개존맛 대존맛이ㅕㅆ다
보리새우
첫점은 전어지
보리새우
보리새우2
참치속살
너무 야하지....? 역시 아일랜드 자연산이 좋아..
1번도로 꺼내주고
오도로 소금터치
오도로 간장터치
타마고에 간뾰넣어서 만든 마끼
고봉초 안에 간뾰 위에는 고등어 뱃살
아까 내린 육수로 장국한겨 ㅋㅋㅋ
마지막 남은 참치....
어우...진짜 사진으로만 봐도 엄청 많자나???
근데 중복된 피스는 찍지도 않음..
중간에 힘들다고 산책하고 오시고..
원래 4명이서 욘고8-9는 비워야하는데
배불러서 5개?도 완주를 못했다 ㅋㅋㅋㅋㅋ
너무 감사하게도 촌까지 와준 일행분들 ㅋㅋㅋ
10월엔 가족들이랑 홈마카세 열고
11월엔 다시 모임한번 만들어야겠다
읽어줘서 고맙고 오즐시보감
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출처: 오마카세 갤러리 [원본 보기]